妥協を許さない職人が焼き上げたひつまぶし
名古屋市営地下鉄矢場町駅から徒歩約5分の場所にあります。その時期に最も脂が乗った肉厚のうなぎにこだわり、個体に合わせた焼き加減を見定めて、うなぎ本来の旨味を最大限に引き出し提供すています。丁寧に作られた自家製のタレは香ばしく、皮目はパリッと身はふわっとした食感に仕上がったうなぎとのコンビネーションは格別です。毎日店舗で精米する福井県産コシヒカリもふっくらと炊き上がり、妥協なく素材と向き合う職人の技が堪能できます。店内には個室や半個室、カウンターなどがあり、多様なシーンに合わせて利用しやすいため、顔合わせや会食にも利用できます。
住所/愛知県名古屋市中区栄4丁目17-21 栄D-1ビルB1F
アクセス/
電車：名古屋市営地下鉄名城線矢場町駅より徒歩約5分
座数/142席
駐車場/無